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红外线餐具消毒的时间与温度密切相关，消毒柜利用红外线消毒时，设定时间多为半小时左右，但具体的消毒时间与餐具的材质、数量以及设定的温度有关，温度越高，消毒时间越短，红外线消毒碗筷时，设定的温度达到120度时，一般半小时左右即可达到消毒效果，如果温度较低，可能需要一个小时左右的时间来进行消毒，红外线消毒的效果与持续的时间成正比，但超过一定的时间后，红外线对细菌的杀灭效果并不会再增强，在使用红外线消毒餐具时，应注意选择合适的温度和适当的时间，具体的消毒时间和温度建议参考消毒柜的使用说明或咨询厂家。